Jídelní lístek

Studené předkrmy

Starters / Vorspeisen

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem zakápnuté olivovým olejem a balsamikovým krémem

Beetroot carpaccio with goat cheese served with olive oil and balsamic cream

Carpaccio aus Roter Rube mit Ziegenkäse, mit Olivenöl und Balsamico Creme betropft

 129,–

Uzený pstruh, brusinkový krém, máslo, citrón 

Smoked trout, cranberry custard, butter, lemon

Geräucherter Forelle, Preiselbeercreme, Butter, Zitrone

 129,–

Hovězí carpaccio se sýrem Gran Moravia

Beef Carpaccio with Cheese Gran Moravia

Rind Carpaccio mit Kase Gran Moravia

229,

 

Uzený hovězí jazyk, čerstvý křen, hořčice

Smoked beef tongue, fresh horseradish, mustard

Geräucherte rinderzunge, frischern meerrettich, senf

 129,–

 

Polévky

Soups / Supen

Hovězí vývar s domácími nudlemi a masem

Beef bouillon with homemade noodles and meat

Rindbrühe mit hausgemachten Nudeln und fleish

79,–

Slezská česnečka

Silesian garlic soup

Silesian knoblauchsuppe

 79,-

 

Pikantní fazolová s uzeným masem

Spicy Beans soupe with smoked meat

Sharf Bohne suppe mit gerauchert Fleisch

 79,–

 

 

 

Bezmasá jídla

Meatless Meals / Fleischlose Gerichte

Rizoto s lesními hříbky, jarní zeleninou,  sypané hoblinkami  sýrem Gran Moravia

Risotto with wild mushrooms, spring vegetables,  covered with chips of  Gran Moravian cheese

Risotto mit Waldpilzen, Frühlingsgemüse, mit gehobeltem mährischem Gran Moravia Käse

 179,–

Smažený eidam, tatarská omáčka

Fried eidam, tatar sauce

Gebratener Edamer, Tatarensauce

 149,–

 

Ryby

Fish / Fische

Pražma královská na bylinkovém másle

Sea Bream on Herb Butter

Seebrassen auf Krauterbutter

 299,–

Steak z tuňáka se sezamem- Medium

Tuna Steak with Sezam

Tunefish mit Sesam

 399,–

Candát na čerstvých bylinkách

Zander with fresh herbs

Zander auf frischen Kräutern

 299,–

Tatarák z čerstvého tuňáka a kapary, toasty

Fresh Tuna Tartar and Capers, Toasts

Frish Thunfish Tatar und Kapern,Toasts

 399,-

 

 

Zvěřina

Venison / Wildbret

Grilovaný jelení hřbet s perníkovou omáčkou, domácí krupicové noky

Grilled venison loin with gingerbread sauce, home-made semolina dumplings

Gegrillter hirschrucken mit lebkuchensose, hausgemachte  griesnocken

 399,–

Flambovaný jelení špíz, šťouchané brambory s cibulkou a slaninou

Flambée venison skewer, mashed potatoes with onion and bacon

Flambierter hirshspies, Puriert kartoffeln mit zwibel und speck

 399,–

 

Domácí kuchyně

Home cuisine / Heimküche

Pečená kachna 1/4 , červené a bílé zelí, variace knedlíků

Roast Duck 1/4, Red and White Cabbage, variation of Dumplings

Gebratene Ente 1/4, Rot und Weißkraut, variation von Knodeln
289,–

Králík s jemnou smetanovou omáčkou, krupicové noky

Rabbit in delicate creamy sauce, semolina Dumplngs

Kaninchenbraten mit feiner sahnesose, Griesnocken

 259,–

Vepřové koleno na pivu, hořčice, čerstvý křen, cibulka, okurek

Roast Pork Knuckle with Beer, Mustard, Fresh Hoseradish, Onion, Pickles

Gebratene Schweinshaxe mit Bier, Senf, Frischer Meerrettich, Zwiebeln, Gurken

 299,–

Havířská specialita (vepř. panenka, bramborák, slanina, okurek)

Miner’s Special (Pork tenderloin, potato pancake, bacon, pickles)

Bergmannsspezialität (Kartoffelpuffer, Schweinelende, Speck, Gurken)

 289,–

Svíčková na smetaně s brusinkami, variace knedlíků

Fillet of Beef in Cream Sauce with Cranberries, Variation of Dumpling

Lendenbraten mit Sahnesoße mit Preiselbeeren, Variation von knodeln

 259,– 

 

 

Speciality z moravské chalupy

Moravian Cottage Specials
Spezialitäten aus dem mährishen Bauernhaus

 

Hovězí maso – svíčková

Beef – tenderloin / Rindfleisch – Lenden

Anglická svíčková na grilu, (nakrájená na plátky), restovaná zelenina se žampiony

Grilled English fillet of Beef, roasted vegetable with mushrooms

Englischer Lendenbraten auf Gril, geröstete Gemüse mit Champignons

 599,–

Hovězí tatarák, topinky, česnek

Beef steak tartar, toasts, garlic

Tatarbeefsteak aus Rind, Röstbrot, Knoblauch

 399,–

Ďábelská pochoutka

Devilish delicacy

Teuflischer leckerbissen

 399,–

Hovězí steak z pravé svíčkové

Beef sirloin steak

Rindsteak aus echter Lende

 200g  599,–
300g  699,–

Ke steakům nabízíme omáčky: pepřová, ragú z lesních hříbků, pikantní omáčku.

We serve following steak sauces: pepper, ragout from wild mushrooms, spicy.

Zu Steaks bieten wir Saucen an: Pfeffersauce, Ragout aus Waldpilzen, pikante.

Ke steakům nabízíme přílohu: grilovanou zeleninu se žampióny, zelené fazolky se slaninou.

We serve following side dishes to the steaks: grilled vegetables with champignons, green beans with bacon.

Zu Steaks bieten wir Beilagen an: gegrilltes Gemüse mit Champignons, grüne Bohnen mit Speck.

 

Vepřové maso – panenka

Pork – Fillet of Pork / Schweinefleisch – Schweinslende

Plátky panenské svíčkové z grilu, restovaná zelenina se žampiony

Slices of grilled pork tenderloin, roasted vegetables with champignons

Scheiben aus Lende auf Grill, geröstetes Gemüse mit Champignons

 259,–

Vepřová panenka plněná švestkami, perníková omáčka, domácí krupicové noky

Pork fillet stuffed with plums, gingerbread sauce, home-made semolina dumplings

Schweinelende mit Pflaumenfullung, lebenkuchenSose, Griesnocken

 259,–

Steak z panenky s ragú z lesních hříbků

Tenderloin steak with wild mushroom ragout

Steak aus Schweinfilet mit Ragout aus Waldpilzen

 239,–

 

Kuřecí maso – prsa

Chicken Meat – Breast / Hühnerfleisch – Hühnerbrust

 

Kuřecí prsíčko SUPREME, variace listových salátů s cherry rajčátky

Chicken breast SUPREME, variation of Salad leaves with cherry Tomatoes

Hunnerbreast SUPREME, Blattsalatvariation mit Kirchtomaten

 219,–

 

Nabídka šéfa kuchyně

Cuisine chef‘s Offer / Angebot des Küchenchefs

Steaky na horkých lávových kamenech, tři druhy omáček, čerstvá zelenina

Steaks on hot lava Stones, three Kinds of Sauces, fresh vegetable

Steaks auf heißen Lavasteinen, drei Sorten von Soßen, frischem Gemüse

Drůbeží maso (prsa)

Poultry meat (chicken Breast)

Geflügelfleisch (Hühnerbrust)

 349,–

Vepřové maso (panenská)

Pork (tenderloin)

Schweinefleisch (Schweinslende)

 389,–

Hovězí maso (svíčková)

Beef (beef Sirloin)

Rindfleisch (Lendenbraten)

 599,– 

Variace

Variations

Variationen

 489,–

Host si jídlo připravuje sám na speciálních horkých kamenech.
Tento servis se často používá ve světě v mnoha restaurantech vyšší kategorie.
Je nutná opatrnost!

The guest is preparing the dish himself on speicial hot stones. This way of service is very common
in the world in many restaurants of higher category
CAUTION REQUIRED!

Der Gast balereitet sich das Essen selbst vor auf speziellen heißen Steinen.
Von diesem Servis wird in der Welt häufig Gebrauch gemacht und zwar in vielen
Restaurants höherer Categorie.
VORSICHT IST NÖTIG!

 

Přílohy a saláty

Salads and Garnishes / Salate und Beilagen

Ledový salát s domácí slaninou

Lettuce with home Bacon

Eiskopfsalat mit Hausspeck

 79,–

Míchaný salát z čerstvé zeleniny

Fresh Vegetable Mix

Gemischter Salat aus Frischem Gemüse

 99,–

Rajčatový salát, okurkový salát

Tomatoe-salad, Cucumber salad

Tomatensalat, Gurkensalat

 79,– 

Grilovaná zelenina (paprika, rajčata, zelené fazolky, cibule, žampiony)

Grilled vegetables (Sweet pepper, Tomato, Green Beans, Onions, Mushrooms)

Grillet Gemüse (Paprika, Tomate, Grüne Bohnen, Zwiebel, Champignons)

 99,–

Knedlík – houskový, bramborová roláda plněná cibulkou, ubrouskový

Dumplings – Bread, Potato roulade stuffed with onion, Home Made Bread Dumpling Steamed

Knödel – Semmelknödel, Kartoffelroulade mit Zwiebel gefüllt, Serviettenknödel

 50,–

Fazolky se slaninou

Beans with bacon

Bohnen mit Speck

 99,-

Hranolky, krokety, brambory – vařené, opékané

French Fries, Potato Croquettes, Potatoes – Boiled, Fried

Pommes Frites, Kartoffelkroketten, Kartoffeln – Salzkartoffeln, Bratkartoffeln

 50,– 

 

Selské brambory se slaninou a cibulkou

Farmers potatoes (Bacon, Onion)

Bauernkartoffeln  ( speck, Zwiebeln)

 69,-

Rýže

Rice

Reis

 50,–

 

Tatarská, ďábelská omáčka

Sauce Tartar, Devil’s Sauce

Tartarsoße, Teufelsoße

 20,– 

Rozpečená bageta

Toasted baguette

Baguette knusprig eingebacken

 40,–

 

Moučníky, zmrzlina

Desserts, Ice Cream / Nachtisch, Eis

Babiččina palačinka s čokoládou, meruňkami, šlehačkou a oříšky

Grandma´s Pancake with Chocolate, Apricots, Whiped Cream and hazelnuts

Oma’s Palatschnike mit Schokolade, Aprikosen, Schlagsahne und Nübchen

 129,–

Smažené švestky s vaječným likérem a jahodovou omáčkou

Deep-frying Prunes with Egg Liqueur and Strawberry sauce

Gebackene Pflaumen mit Eierlikör und Erdbeersauce

 129,–

Domácí lívance s borůvkami a šlehačkou

Home-made Pancakes with Blueberries and cream

Hausgemachte Liwanzen mit Blaubeeren und Schlagsahne

 129,–

 

Domácí čokoládové suflé s malinovou omáčkou

Home-made  chocolate souffle with raspberry sauce

Hausgemachte  schokoladenauflauf mit himbeersauce

 189,–

Domácí zmrzlina   1 kopeček 

Home-made ice cream  1 piece

Huasgemachte Eis 1 stuck

 

 30,–

Zmrzlinový pohár Vám připravíme dle vašeho přání.

Ice cream sundae, to be made according to  your wish.

Eisbecher zubereiten wir nach Ihrem Wunsch.

 

 

 

Nápojový lístek

Drinks / Getränkekarte

 

Aperitivy

Aperitives / Aperitifs

Cinzano bianco

 0,1 l 60,–

Martini extra dry

 0,1 l 60,–

Campari bitter

 0,05 l 60,–

Porto / Port wine (ruby / white)

 0,05 l 60,–

Prosecco brut

 0,2 l 150,–

Crodino (nealko)

 0,1 l 60,–

 

Bílá vína

White Wines / Weißweine

Sauvignon

 0,1 l 40,– 0,7 l 280,–

Tramín červený

 0,1 l 40,– 0,7 l 280,–

 

Červená vína

Red Wines / Rotweine

Frankovka

 0,1 l 40,– 0,7 l 280,–

Modrý Portugal

 0,1 l 40,– 0,7 l 280,–

 

Šumivá vína

Sparkling Wine / Schaumweine

Bohemia sekt – demi sec, brut

 1 dl 40,– 0,75 l 280,–

 

 2 dl 80,–

Prosecco brut

 0,7 l 490,–

 

Likéry

Liqueurs / Liköre

Vaječný likér

Egg Liqueur / Eierlikör

 4 cl 40,–
Malibu 4 cl 60,–
Baileys 4 cl 60,–

 

Destiláty

Spirits / Destillate

Becherovka

 4 cl 60,–

Fernet

 4 cl 50,–

Slivovice Kosher Jelínek 50%

Kosher Slivovitz Jelinek / Kosher Sliwowitz Jelinek

 4 cl 100,–

Hruškovice Williams 40%

Pear Brandy / Birnenbranntwein

 4 cl 90,–

Borovička

Juniper Brandy / Wacholderbranntwein

 4 cl 50,–

Standart Vodka St. Peterburg

 4 cl 60,–

Absolut Vodka

 4 cl 60,–

Scotch whisky

Ballantine‘s

 4 cl 70,–

Johnnie Walker

 4 cl 70,–

Chivas Regal

 4 cl 100,–

Bourbon whiskey

Jim Beam

 4 cl 70,–

Tennessee whiskey

Jack Daniel‘s

 4 cl 90,–

Irish whiskey

Tullamore Dew

 4 cl 70,–

Jameson

 4 cl 70,–

Single malt whisky :

Laphroaig 10 y.o

 4 cl 150,–

Bowmore 12 y.o

 4 cl 150,–

Auchentoshan 12 y.o

 4 cl 150,–

Aberlour 12 y.o

 4 cl 150,–

Metaxa – 5 stars

 4 cl 70,–

Metaxa – 7 stars

 4 cl 90,–

Cognac

Courvoisier VS

 4 cl 150,–

Courvoisier VSOP

 4 cl 160,–

Courvoisier XO

 4 cl 380,–

Hennessy VS

 4 cl 150,–

Remy Martin VSOP

 4 cl 160,–

Armagnac

 4 cl 90,–

Gin Beefeater

 4 cl 70,–

Tequila Olmeca

 4 cl 80,–

Calvados

 4 cl 70,–

Jägermeister

 4 cl 70,–

Grappa

 4 cl 70,–

Bacardi Rum

 4 cl 70,–

Zacapa rum XO

 4 cl 290,–

Zacapa centenario 23 y.o

 4 cl 190,–

Diplomatico Reserva 12 y.o

 4 cl 150,-

Don Papa 7 y.o

 4 cl 150,–

Cartavio X.O

 4 cl 220,–

 

Pivo

Beer / Bier

Radegast 12 °, světlý

 Šnyt 40,– 0,5 l 60,–

Pilsner Urquell 12 °, světlý

 Šnyt 45,– 0,5 l 65,–

Birell nealkoholické pivo

Birell non-alcoholic beer

Birell alkoholfrei Bier

 0,3 l 30,– 0,5 l 50,–

Černé pivo – láhev

Stout – bottle

Dunkels Bier – Flasche

 0,5 l 60,–

 

Nealkoholické nápoje

Non-alcoholic drinks / Alkoholfreie getränke

Pepsi-cola

 0,25 l 50,–

Mirinda, 7UP

 0,25 l 50,–

Tonic

 0,25 l  50,–

Redbull

 0,25 l 80,–

Mattoni

Mattoni Mineral Water

Mattoni Mineral wasser

0,33 l

0,7 l

50,–

90,–

Aquilla neperlivá

Aquilla Mineral Water

Aquilla Mineral wasser

0,33 l

0,7 l

50,–

90,– 

Juice Granini – pomeranč, jablko, jahoda, černý rybíz, grep, hruška

Juice – orange, apple, strawberry, black currant, grapefruit, pear

Juice – Orange, Apfel, Erdbeere, Johannisbeere, Grep

 0,2 l 50,– 

Kofola originál

Kofola original

 0,25 l 50,– 

Domácí čerstvá limonáda

Home made Fresh Lemonade

Haus machte Frische Limonade

 0,3 l 60,– 

 

Teplé nápoje

Warm drinks / Warme getränke

Káva espresso, smetana do kávy

Espresso Coffee, cream

Espresso Kaffee, Kaffeesahne

 7 g 50,–

Káva vídeňská (šlehačka)

Vienna Coffee (whipped cream)

Wiener Kaffee (Schlagsahne)

 7 g 70,–

Káva alžírská (vaječný likér, šlehačka)

Algerian Coffee (egg liqueur, whipped cream)

Algerischer Kaffee (Eierlikör, Schlagsahne)

 7 g 100,–

Káva irská (irská whiskey, šlehačka)

Irish Coffee (Irish whiskey, whipped cream)

Irischer Kaffee (Irish Whiskey, Schlagsahne)

 7 g 130,–

Cappuccino

 7 g 80,–

Káva mražená (zmrzlina, šlehačka)

Frozen Coffee (ice cream, whipped cream)

Eiskaffee (Eis, Schlagsahne)

 7 g 80,–

Čaj – dle nabídky (med, citron)

Tea – according to the order (Honey, Lemon)

Tee – nach Angebot (Honig, Zitrone)

 2 g 50,–

Káva Latte – macchiato

Latte machiato Coffe

Latte machiato Kaffee

 4 cl 80,–

 

Doplňky 

Supplements / Ergänzungen

Mandle

Almonds

Mandeln

50 g

100 g

70,–

100,–

 

 


U polovičních porcí teplých jídel je účtováno 75 % z ceny celé porce.
Half-portion hot meals are charged as 75% of the whole portion price.
Bei halben portionen der warmen speisen wird 75% vom preis der gesamtportion berechnet.

NOVINKY

  • Zemanská jizba

    Salónek s velmi příjemným prostředím a stylovou výzdobou ideální pro komornější setkání, ať už plánujete obchodní jednání nebo oslavu s přáteli.

    více

NAŠE SPECIALITA

Pečená husa

Pečená husa, červené a bílé zelí, variace knedlíků

více